Ingredienti:
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70 g di Crackers Integrali Fibrextra
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500 g di zucchine
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100 g di ricotta
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1 uovo
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50 g di formaggio grattugiato
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1 cucchiaino di pesto
Preparazione:
Tutta la fragranza dei Crackers Integrali Fibrextra per formare delle deliziose polpettine che coloreranno i vostri aperitivi più buoni.
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Sminuzzate bene i Crackers Integrali Fibrextra.
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Grattugiate le zucchine e strizzatele per bene con un canovaccio, poi mettetele da parte.
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In una ciotola capiente mescolate la ricotta con l’uovo, salate, pepate e aromatizzate con il pesto.
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Aggiungete poi le zucchine e il formaggio. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto sodo e omogeneo.
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Prelevate piccole porzioni di impasto, circa 25 g, e formate delle palline.
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Passatele nei Crackers Integrali Fibrextra ridotti in polvere e successivamente infornate a 180°-200° per circa 30 minuti.
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Gustatevi le vostre Polpettine belle calde.
