Misura

Preparate le pere lavandole, poi asciugatele, sbucciatele e tagliatele a metà.
Eliminate il torsolo con uno scavino e poi tagliate delle fettine di circa 1/2 cm di spessore.
Unitele in una ciotola e irroratele con succo di limone per evitare che si scuriscano.
Insaporitele con 1 cucchiaino di cannella in polvere e mescolate fino a che non sarà distribuita in maniera uniforme.
Passate ora all’impasto mettendo le mandorle a bagno in una ciotola con acqua fredda.
Sbattete le uova in una ciotola con una forchetta e lasciate da parte.
In un’altra ciotola unite 180 g di Fiocchi di Frumento 100% Integrale Avena e Riso Dolcesenza, la farina setacciata con il lievito e il fruttosio.
Mescolate e unite le uova sbattute, alternandole al latte, poi aggiungete anche le pere e amalgamate bene.
Trasferite il composto nello stampo imburrato o foderato con carta da forno bagnata e strizzata.
Sgocciolate le mandorle, asciugatele stese su un telo e distribuitele sull’impasto con i Fiocchi di Frumento 100% Integrale Avena e Riso Dolcesenza rimasti.
Completate con il burro rimasto a fiocchetti e cuocete il pie in forno già caldo a 180° C per almeno 30 minuti.
Fate intiepidire il Pie di Pere e Mandorle con Fiocchi di Frumento 100% Integrale Avena e Riso Dolcesenza e portatelo in tavola.